A LA CARTE

Antipasti

アンティパスト

  • Noci di capesante,
    zuppa di funghi misti e germogli fritti
    ¥4,000

  • Code di gamberi in “carpione”, crema di pomodoro
    e mozzarella in polvere
    ¥5,000

  • Terrina di fegatini di pollo, finocchieto brasato,
    brioche e perle di mela all’Amaretto Disaronno
    ¥4,500

  • 函館直送 帆立貝のソテー
    茸のズッパと葉野菜のフリット
    ¥4,000

  • 海老のカルピオーネ
    塩トマトのクレーマとモッツァレッラチーズのパウダー
    ¥5,000

  • 鶏レバーのテリーナ 
    ミニウイキョウとアマレット風味の林檎
    ¥4,500


Primi

パスタ

  • Ravioli di tonno, erba cipollina,
    salsa di manzo brasato e cucunci
    ¥4,500

  • Disco di pasta alle erbe
    con ragù di vongole veraci e flan di spinaci
    ¥4,500

  • Farfalle al cacao e peperoncino con fonduta di gorgonzola,
    tocchetti di sedano con noci salate e caramellate
    ¥4,000

  • 青森県産本マグロを詰めたラビオリ
    牛肉の煮込みソースとアニス風味のミニ人参
    ¥4,500

  • ハーブを練りこんだ円盤状のパスタ
    ハマグリのラグーとほうれん草のフラン
    ¥4,500

  • カカオ風味のファルファッレ
    ゴルゴンゾーラのフォンドゥータ
    ¥4,000


Secondi

魚と肉料理

  • Panino di kimmedai, melanzane al funghetto
    e moscardini alla“ pizzaiola ”
    ¥8,000

  • Zuppa di pesce in bianco,
    cappelletti farciti di pomodoro fresco e poi fritti
    ¥7,000

  • Vitello“ in carrozza” con mozzarella e acciuga;
    cime di rapa e crocchetta di patate al parmigiano reggiano
    ¥12,000

  • Carré di agnello arrosto
    e asparagi bianchi gratinati al parmigiano
    ¥9,000

  • “Saltimbocca” di maiale,
    polenta fritta e cipolline rosse in agrodolce
    ¥8,000

  • 金目鯛のパニーノと蛸のピッツァイオーラ
    ¥8,000

  • 魚のズッパ
    ビアンコ トマトのカッペレッティ
    ¥7,000

  • 仔牛肉のイン・カッロッツァ
    ポテトのクロケッタと菜の花
    ¥12,000

  • 仔羊ロース肉
    ホワイトアスパラガスとパルミジャーノチーズ
    ¥9,000

  • 黒豚フィレ肉のサルティンボッカ
    ポレンタのフリットとルビーオニオンのアグロドルチェ
    ¥8,000


La carta dei dolci

エノテーカの創作デザート

  • Delizia al limone: spuma, crema, biscotto al limone
    con sorbetto al limoncello
    ¥1,500

  • Ciliegie marinate ai fiori di sambuco,
    gelato bianco alla vaniglia e schiuma alla noce di cocco
    ¥1,500

  • Mousse al mascarpone, biscotto leggero e granita al caffè,
    gelato al miele e salsa di caffè latte

    ¥1,500

  • Terrina di cioccolato fondente,
    cremoso al cioccolato biondo, biscotto,
    meringa alle noci e gelato caramello salato
    ¥1,500

  • Assortimento di gelati e sorbetti
    ¥1,500

  • デリツィア アル リモーネ: レモンのスプーマ クレーマ ビスコット
    リモンチェッロのソルベット
    ¥1,500

  • ダークチェリーのマリネ エルダーフラワー風味
    白いヴァニラのジェラート ココナッツのスキューマ
    ¥1,500

  • マスカルポーネのムース カフェの軽いビスコットとグラニータ
    ハチミツのジェラート カフェラッテのソース
    ¥1,500

  • チョコレートのテリーヌ
    ブロンドチョコレートのクレモーゾ ビスコット
    クルミのメレンゲ 塩キャラメルのアイスクリーム
    ¥1,500

  • ジェラートとソルベットの盛り合わせ
    ¥1,500

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