DINNER
食材の産地及びアレルギー等、詳細につきましては当店までお問い合わせください。
Menu Fantasia
ファンタジア – 幻想曲 -
¥12,000
Menu Fantasia
ファンタジア – 幻想曲 -
Uovo morbido di montagna, primizie dell’orto cotto e crude,
gelatina di prosciutto crudoFiletti di triglia avvolti nel pane toscano,
scalogno al sale e cozze alla marinaraRavioli farciti di ricotta e cavolo nero, radice di cerfoglio candito,
intingolo di molluschi, salsa di corallo e oliveCodone di manzo arrosto, crocchetta di cavolfiore farcita
con guancia di manzo, mozzarella e crema di pane all’acciugeTortino di mela, gelato alle spezie, pasta frolla linzer,
salsa alla noce di cocco e noci di pecan caramellatePetits fours e caffè
名古屋コーチンのクレーマを纏ったポーチドエッグ 菜園風
パーネ トスカーノを巻いて焼きあげたイトヨリ
ズッパ・ディ・ペッシェとムール貝のマリナーラ風黒キャベツと根セルフィーユのラビオリ
ツブ貝のソース飛騨牛イチボのアッロースト
ホホ肉とモッツァレッラチーズのクロケッタ
アンチョビ風味のパン粉のソースりんごのトルティーノ スペツィエのジェラート リンツァーのフロッラ
ココナッツのサルサとピーカンナッツのカラメッラーテ小菓子とエスプレッソ
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入荷状況により、食材が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
10% tasse, 10% servizio da aggiungere
別途消費税10%、サービス料として10%頂戴しております。
Menu Degustazione
より豊かなお食事
¥18,000
Menu Degustazione
より豊かなお食事
Ricciola appena scottata e marinata, maionese di baccalà
rapa bianca, pesto di capperi e cavialeFiletti di triglia avvolti nel pane toscano,
scalogno al sale e cozze alla marinaraSpaghetti “fratacchione”:
salsiccia, cipolla rossa, fonduta di pecorino Toscano,
neve di bulbo di giglioRavioli farciti di ricotta e cavolo nero, radice di cerfoglio candito,
intingolo di molluschi, salsa di corallo e oliveLombata di manzo arrosto, crocchetta di cavolfiore farcita
con guancia di manzo, mozzarella e crema di pane all’acciugeSpuma di formaggio fresco morbido, gelato alla crema,
biscotto e gelatina al limone, streusel alle mandorlePetits fours e caffè
北海道産寒ブリのマリネ
バッカラのソースと熟成キャビアパーネ トスカーノを巻いて焼きあげたイトヨリ
ズッパ・ディ・ペッシェとムール貝のマリナーラ風手打ちスパゲッティ
フラタッキオーネソースとゆり根黒キャベツと根セルフィーユのラビオリ
ツブ貝のソース飛騨牛サーロインのアッロースト
ホホ肉とモッツァレッラチーズのクロケッタ
アンチョビ風味のパン粉のソースクリームチーズのスプーマ クレーマのジェラート
レモンのビスコットとジェラティーナ アーモンドのシュトロイゼル小菓子とエスプレッソ
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入荷状況により、食材が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
10% tasse, 10% servizio da aggiungere
別途消費税10%、サービス料として10%頂戴しております。
RESERVATION
ミッドランド スクエア42階
4-7-1 Meieki, Nakamura-ku, Nagoya 450-6242
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