2025年「第3回マンチーニパスタコンテスト」で最優秀賞を受賞した、料理長・戸田による渾身の一皿が、11月8日より期間限定で登場いたします。

～バジルとピスタチオペーストで和えたルマーケ・リガーテ　三河一色産うなぎのボロネーゼ風ラグーを添えて～

厳選素材と繊細な技で仕上げた、受賞パスタならではの味わいをぜひこの機会にお楽しみください。デザートは、統括調理長兼シェフパティシエの島が手掛けます。島は「パネットーネ ワールド チャンピオンシップ2025」日本大会でトラディショナル部門で優勝、世界大会への出場も果たしました。世界に挑んだパティシエが生み出す、華やかなデザートも合わせてご堪能ください。

（ご提供メニュー）

□ランチ＝起源　□ディナー＝大地・発想・共鳴

▶日本全国のトップシェフが毎年変わるテーマに沿って創作したオリジナルパスタ料理を披露し、一般投票によって「今年の一皿」が選ばれるという料理界注目のグルメイベント「ITALIAN WEEK 100 アワード」にも参戦中のメニューです。

エントリーメニューは特設サイトで公開中！どなたでもウェブから簡単に投票できます。投票期間：2025.11.30まで

https://italianweek100.com/pasta-identity2025-voto/