LUNCH

食材の産地及びアレルギー等、詳細につきましては当店までお問い合わせください。

Desinare

デジナーレ - 季節の恵み -

¥6,000 (税サ込 ¥7.260 )

  • Prisma di soppressata con mandarino giapponese,
    barbabietola al peperoncino,
    crostino ai broccoli e indivia marinata

  • Ravioli di polenta con brasato di ali di razza,
    la sua guancia fritta spezziata e crema di asparagi

  • Triglia al vapore con crema di riso al fumetto,
    rapa bianca allo zafferano e bottarga di muggine

  • 自家製ソプレッサータ
    アンディーブのマリネ ブロッコリーのクロスティーニ

  • ポレンタを詰めた焼きラビオリ
    エイヒレのブラザート ホホ肉のフリット アスパラのクレーマ

  • イトヨリのヴァポーレ
    米のクレーマ サフラン風味のカブとボッタルガ


  • Mousse al cioccolato al latte,
    sorbetto bianco e biscotto leggero al caffé,
    croccante di cioccolato cotto e filo di ganache morbida

  • Piccola pasticceria e caffè

  • ミルクチョコレートのムース カフェの白いソルベットと軽いビスコット
    チョコレートを焼いたクロッカンテ 柔らかいガナッシュの糸

  • 小菓子とエスプレッソ


  • ※当店のお米は日本米を使用しております。


Menu Creativo

クレアティーボ - 豊かな創造 -

¥9,000 (税サ込 ¥10.890)

  • Prisma di soppressata con mandarino giapponese,
    barbabietola al peperoncino,
    crostino ai broccoli e indivia marinata

  • Uovo in camicia con insalata di pollo e porri,
    crema di zucchine all’aglio e consistenze croccanti

  • Ravioli di polenta con brasato di ali di razza,
    la sua guancia fritta spezziata e crema di asparagi

  • Sella d’agnello farcita di carciofi e nduja,
    carota arrosta sfumato alla Tequila al timo e in crema

  • 自家製ソプレッサータ
    アンディーブのマリネ ブロッコリーのクロスティーニ

  • 愛知県産赤卵のポーチドエッグとクロッカンテ
    熊野地鶏とポワローのマリネ

  • ポレンタを詰めた焼きラビオリ
    エイヒレのブラザート ホホ肉のフリット アスパラのクレーマ

  • アーティチョークを詰めたニュージーランド産仔羊
    有機人参のロースト テキーラの香り


  • Cremoso alla vaniglia di Tahiti, gelato al pralinato di pistacchio,
    ciliegie marinate e caramello al ribes nero e sablé integrale

  • Piccola pasticceria e caffè

  • タヒチ産ヴァニラのクレモーゾ ピスタチオのプラリネのジェラート
    カシス風味のチェリーとカラメッロ 全粒粉のサブレ

  • 小菓子とエスプレッソ


Menu Fantasia

ファンタジア -幻想曲-

¥15,000 (税サ込 ¥18,150 )

  • Inizio

  • Uovo in camicia con insalata di pollo e porri,
    crema di zucchine all’aglio e consistenze croccanti

  • Triglia al vapore con crema di riso al fumetto,
    rapa bianca allo zafferano e bottarga di muggine

  • Spaghetti al nero di seppie con vongole veraci e pisellini

  • Scamone di manzo arrosto, melanzane al origano,
    bietola all’aglio olio e peperoncino e shitake piccoli sott’aceto

  • 先付け

  • 愛知県産赤卵のポーチドエッグとクロッカンテ
    熊野地鶏とポワローのマリネ

  • イトヨリのヴァポーレ
    米のクレーマ サフラン風味のカブとボッタルガ

  • イカ墨を練りこんだスパゲッティ
    蛤とグリーンピース

  • 黒毛和牛イチボ
    ちいたけのマリネと丸茄子のロースト オレガノの香り


  • Pre-dolce

  • Pina colada: zuppetta, sorbetto e polvere ghiacciata alla noce di cocco,
    ananas marinato al frutto della passione e perle di menta

  • Piccola pasticceria e caffè

  • お口直しのデザート

  • ピニャコラーダ:ココナッツのスープ ソルベット 凍ったパウダー
    パイナップルのパッションフルーツ風味 ミントのパール

  • 小菓子とエスプレッソ


  • ※当店のお米は日本米を使用しております。

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